Biscotti di Nonna Rosa

Biscotti di Nonna Rosa

 

Ingredienti : 400 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 2 uova, 1 bicchiere piccolo di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, buccia di limone biologico grattugiato; zucchero a velo q.b., carta da forno

Impastate tutti gli ingredienti, e lasciare riposare il panetto prodotto per circa mezz’ora; poi mettete la pasta su di un piano di lavoro e stendetela con il mattarello (altezza 1 cm); ricavate con delle formine a piacere tanti biscotti che sistemerete sulla carta da forno dentro la teglia; infornate a forno già caldo a 180° per 10 minuti; una volta sfornati, lasciate raffreddare e poi spolverizzate con zucchero a velo

Potete sostituire la farina 00 con farina integrale, di kamut, di farro o di riso a seconda dei vostri gusti.